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  • 酱黄瓜绝密配方 [内容预览] 12 | 2012-08-30
    酱制黄瓜 1.黄瓜十斤。 2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走。) 3.把洒了盐的黄瓜拌匀,把黄瓜里的水尽可能的多挤出...

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  • 百香木瓜 [内容预览] 11 | 2012-03-21
    百香木瓜   制作工艺:拌 口味:甜味    主料:西番莲600克 配料:木瓜600克 调料:白砂糖150克    1.将西番莲果肉与白糖一起放入锅内拌煮约3至5分钟,到糖完全融化呈粘稠状,放凉降温后备用。   2.将青木瓜...

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  • 蒜泥拌黄瓜丝 [内容预览] 9 | 2012-03-21
    蒜泥拌黄瓜丝   制作工艺:拌 口味:清香味    主料:黄瓜800克 配料: 调料:植物油20克 盐6克 醋15克 姜5克 大葱5克 大蒜5克 白砂糖5克 香油5克   姜洗净去皮切成丝;大葱去根洗净切成丝;大蒜剥去蒜衣,用刀...

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  • 芹菜拌肉丝 [内容预览] 11 | 2012-03-21
    芹菜拌肉丝   制作工艺:拌 口味:清香味    主料:芹菜200克 猪肉(瘦)150克 配料: 调料:料酒5克 盐3克 花椒1克 香油5克 味精1克    1.瘦猪肉洗净,取一锅加适量水,置火上烧开,把猪肉放入锅内,加少许精盐...

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  • 清拌黄瓜片 [内容预览] 9 | 2012-03-21
    清拌黄瓜片   制作工艺:拌 口味:清香味    主料:黄瓜200克 配料: 调料:盐3克 白砂糖5克 香油5克 味精2克   黄瓜洗净,纵向对开成两半,去籽,再切成薄片,放干净盘内,加入精盐拌匀腌15钟,滤去盐水装盘,...

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  • 蒜苗拌豆腐 [内容预览] 7 | 2012-03-21
    蒜苗拌豆腐   制作工艺:拌 口味:清香味    主料:豆腐(北)400克 配料:青蒜100克 调料:花生油25克 盐3克 味精2克 香油10克    1. 青蒜(蒜苗)摘洗干净,控去水分,切成末;   2. 豆腐放入沸水中烫透捞出...

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  • 胡萝卜丝拌白菜 [内容预览] 17 | 2012-03-21
    胡萝卜丝拌白菜   制作工艺:炝 口味:清香味    主料:白菜500克 配料:胡萝卜100克 调料:大葱5克 醋3克 酱油5克 五香粉3克 辣椒酱5克 盐3克   白菜、胡萝卜洗净修好切细丝,葱切丝,再同盐、醋、酱油、五香...

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  • 三丝黄瓜卷 [内容预览] 16 | 2012-03-21
    三丝黄瓜卷   制作工艺:拌 口味:咸鲜味    主料:黄瓜500克 配料:胡萝卜50克 竹笋50克 琼脂50克 调料:味精25克 盐25克 香油25克    1. 将黄瓜剞成4.5厘米长的段,用盐腌半个小时,然后滚刀片成片,剞成6厘...

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  • 花生拌黄瓜 [内容预览] 46 | 2012-03-21
    花生拌黄瓜   制作工艺:拌 口味:清香味    主料:黄瓜1000克 花生仁(生)100克 配料:胡萝卜200克 调料:白砂糖10克 醋10克 盐5克   黄瓜、胡萝卜洗净切丁,花生米用清水煮熟装盘,然后用盐、醋、糖一起拌匀...

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  • 瘦肉拌粉皮 [内容预览] 7 | 2012-03-21
    瘦肉拌粉皮   制作工艺:拌 口味:原本味    主料:粉皮500克 猪肉(瘦)100克 配料:黄瓜50克 调料:芝麻酱10克 酱油10克 醋10克 盐2克 芥末3克 大葱3克 植物油10克    1.粉皮洗净后切成宽条,放在碗中;用凉开...

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  • 黄瓜拌海米 [内容预览] 9 | 2012-03-21
    黄瓜拌海米   制作工艺:拌 口味:香辣    主料:黄瓜250克 配料:虾米15克 调料:酱油10克 醋10克 大蒜5克 姜5克 香油5克 盐3克    1. 将大蒜、姜分别去皮洗净,大蒜捣烂泥蒜泥,姜切成末,备用;   2. 黄...

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  • 香菜拌牛肉 [内容预览] 12 | 2012-03-21
    香菜拌牛肉   制作工艺:拌 口味:麻辣味    主料:牛肉(瘦)500克 配料:香菜20克 调料:辣椒油50克 花椒粉25克 盐4克 味精2克 大葱10克    1. 牛肉蒸熟切成片;   2. 香菜摘洗干净后切成段;   3. 葱切...

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  • 蒜拌绿豆芽 [内容预览] 6 | 2012-03-21
    蒜拌绿豆芽   制作工艺:拌 口味:蒜香味    主料:绿豆芽300克 配料: 调料:盐2克 大蒜15克 醋5克 白砂糖3克 味精2克 香油5克    1. 绿豆芽的根须摘去,清洗干净;   2. 放沸水锅中烫到断生,捞出,用凉开...

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  • 生拌彩丝 [内容预览] 10 | 2012-03-21
    生拌彩丝   制作工艺:拌 口味:香辣    主料:海带(鲜)200克 配料:青椒50克 柿子椒50克 调料:姜10克 大蒜10克 盐2克 味精2克 酱油5克 醋5克 甜面酱5克 白砂糖10克 香油10克    1. 大蒜去皮捣成蒜茸备用; ...

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  • 粉丝蛋皮丝 [内容预览] 5 | 2012-03-21
    粉丝蛋皮丝   制作工艺:拌 口味:咸鲜味   主料:鸡蛋260克 粉丝150克 配料:菠菜200克 调料:香油10克 醋10克 虾米10克 盐3克 味精2克 大蒜5克    1. 将粉丝、海米分别用水泡发好,备用;   2. 大蒜去皮剁...

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  • 甘蓝拌青椒丝 [内容预览] 9 | 2012-03-21
    甘蓝拌青椒丝   制作工艺:拌 口味:清香味    主料:青椒500克 孢子甘蓝150克 配料: 调料:大蒜5克 大葱5克 盐3克 味精2克 酱油10克 醋10克 胡麻油5克 虾皮5克    1. 大蒜剥去蒜衣,剁成蒜末;   2. 大葱...

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  • 生菜拌蛋片 [内容预览] 6 | 2012-03-21
    生菜拌蛋片   制作工艺:拌 口味:酸甜味    主料:鸡蛋120克 生菜200克 配料:芹菜叶50克 胡萝卜50克 调料:香油20克 盐5克 白砂糖10克 醋7克 味精1克    1. 生菜洗净后切成片;   2. 鸡蛋放入沸水锅内煮熟...

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  • 清拌微辣黄瓜 [内容预览] 10 | 2012-03-21
    清拌微辣黄瓜   制作工艺:拌 口味:酸辣味   主料:黄瓜300克 配料: 调料:大蒜15克 花椒2克 盐3克 味精2克 鸡粉1克 辣椒(红、尖、干)5克 醋6克 植物油10克   1. 将黄瓜洗净、削皮,中间片开;   2. 用刀背...

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  • 糖拌莲藕 [内容预览] 15 | 2012-03-21
      糖拌莲藕   制作工艺:拌 口味:甜味   主料:莲藕500克 配料: 调料:白砂糖200克    1. 藕去皮洗净;    2. 切成薄片;    3. 放锅中水煮10分钟;    4. 捞出盛盘拌入白糖;   5. 用碗扣10分...

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  • 香菜拌牛肉 [内容预览] 9 | 2012-03-21
    香菜拌牛肉   制作工艺:拌 口味:麻辣味   主料:牛肉(瘦)500克 配料:香菜20克 调料:辣椒油50克 花椒粉25克 盐4克 味精2克 大葱10克   1. 牛肉蒸熟切成片;   2. 香菜摘洗干净后切成段;   3. 葱切丝备...

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