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  • 金牌扣肉 [内容预览] 13 | 2012-03-22
    〖主料〗五花条肉   〖辅料〗笋干 菜心 葱 姜   〖调料〗食用油 盐 味精 酱油 黄酒 淀粉 糖   〖做法〗   1.先将五花条肉洗净焯水,整块放入锅中,加清水、酱油、糖、黄酒、葱、姜,煮开后用...

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  • 官府香卤肉 [内容预览] 15 | 2012-03-22
    主料:五花肉 辅料:油菜心 调料:盐、味精、酱油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料 烹制方法: 1、将五花肉加料酒煮5分钟捞出切块,锅中加适量水,依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、盐、香料、老抽,开锅后放入...

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  • 五花肉炖红菇 [内容预览] 9 | 2012-03-22
      材料:五花肉100克、干红菇150克   调料:盐适量、胡椒粉适量   做法:   1、先泡发红菇,用大盆将其泡水,撒少许盐,10分钟后冲洗干净捞出滤干;   2、五花肉切大厚片先单独加水炖出味,用高...

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  • 地瓜烧五花肉 [内容预览] 8 | 2012-03-22
    材料:五花肉(150克)、黄心地瓜(2只)、四季豆(100克)、蒜末(半汤匙) 调料:油(1碗)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙) 做法: 1 地瓜切成3厘米长,1厘米...

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  • 五花肉蒸白菜 [内容预览] 5 | 2012-03-22
    主料:五花肉,大白菜 辅料:葱,姜,盐,大料,花生油,酱油,耗油,味精或鸡精 做法: 1.五花肉切片,大白菜叶手撕成片(一般不用白菜帮子)。 2.葱姜切成丝。 3.锅中加入开水,烧开后放入五花肉汆一下,...

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  • 熏干西葫芦 [内容预览] 9 | 2012-03-22
    主料:熏干 辅料:西葫芦、五花肉、红椒、姜丝 调料:盐、白糖、味精、酱油、香油、胡椒粉、水淀粉 烹制方法: 1、将五花肉切片,熏干切条,西葫芦切菱形块,红椒切条,香菜梗切末加入盐、白糖、味精、香油、...

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  • 秦川凉盘 [内容预览] 9 | 2012-03-22
    主料:皮花肉 辅料:肉皮冻、豆腐丝、豆芽、粉条、青蒜 调料:盐、味精、蒜蓉、辣椒粉、陈醋 烹制方法: 1、将豆芽、粉条、豆腐丝分别过开水焯烫备用; 2、将焯好的豆芽、粉条、豆腐丝晾凉后放入盘中,上面...

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  • 家常炖菜五花肉 [内容预览] 22 | 2012-03-22
    主料:五花肉 辅料:土豆、茄子、南瓜、豆角、洋葱 调料:盐、味精、黄酱、酱油、八角、桂皮 烹制方法: 1、将茄子切条,南瓜、土豆蒸熟后压成泥,洋葱切丝,豆角切段,五花肉切片备用; 2、坐锅点火到油,...

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  • 东坡肉 [内容预览] 9 | 2012-03-22
    主料:五花肉 辅料:葱、姜 调料:黄酒、酱油、白糖 烹制方法: 1、将五花肉放入开水焯烫片刻后取出切成大小相同的方块; 2、沙锅中用葱段、姜块垫底,将肉块皮朝下码放好,依次加入黄酒、酱油、白糖,大火...

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  • 五花肉炖萝卜 [内容预览] 9 | 2012-03-22
    五花肉炖萝卜 主料:五花肉 辅料:白萝卜、葱、姜、香葱 调料:酱油、白糖、桂皮、大料 烹制方法:   1、将五花肉切成块,白萝卜切滚刀块备用;   2、将白萝卜过开水焯烫后取出,锅中倒入油,将桂皮...

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  • 湖南小炒肉 [内容预览] 9 | 2012-03-22
    主料:五花肉 辅料:美人椒、杭椒、葱、姜、蒜 调料:蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精 烹制方法: 1、将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用,杭椒、美人椒分别从中间切成两半备用; 2、将切好的杭...

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  • 蜜香五花肉 [内容预览] 11 | 2012-03-22
    蜜香五花肉 材料:五花肉、生抽、老抽、料酒、姜碎、香醋、蜂蜜、冰糖、八角、桂皮、盐、花生油。 做法: 1,五花肉洗净切成长薄片,用生抽、料酒、姜碎腌制备用。 2,开锅下油,加入五花肉煎至两边甘香,捞...

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  • 烧卤五花肉 [内容预览] 10 | 2012-03-22
    烧卤五花肉 原料:带皮五花肉 600克 葱 2棵 姜 3片 蒜 一头 卤包:草果 1个 花椒 5克 甘草 5克 桂皮 5克 八角 5克 小茴香 5克 调味料:盐 少许 料酒 酱油 糖 4勺 鸡精 做法:1 五花肉切厚片,葱切段,加料酒...

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  • 秘制坛肉 [内容预览] 8 | 2012-03-22
    秘制坛肉 主料:五花肉 辅料:葱、姜、蒜 调料:盐、味精、酱油、白糖、料酒、大料、陈皮、甘草 烹制方法: 1、选择薄五花肉,切成三厘米见方的正方形,打上十字花刀便于入味; 2、将五花肉用料酒、葱姜...

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