青蒜烧豆腐
青蒜烧豆腐 制作工艺:红烧 口味:蒜香味
主料:豆腐(北)250克 配料:青蒜100克 猪肉(肥瘦)50克 调料:色拉油20克 酱油2克 白砂糖3克 香油3克 淀粉(豌豆)5克
1. 青蒜清洗干净后切斜段,蒜白与蒜青分开备用; 2. 猪肉洗净绞碎; 3. 豆腐切方块; 4. 锅中倒入20克油,先将肉炒松,再放入蒜白少香; 5. 放进切好的豆腐块及调味料(高汤3/4杯、酱油2克、糖3克、麻油3克)所有材料,先用大火煮开,再改用小火煮约五分钟,放入青蒜; 6. 最后用淀粉、水勾芡后即可盛出。
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