炒红苋菜

炒红苋菜 　　制作工艺:清炒 口味：蒜香味 　　

主料：苋菜(紫)700克 配料： 调料：大蒜20克 盐4克 味精2克 猪油（炼制）20克 　　

1. 择去红苋菜根，放入清水中，搓洗干净，沥干水，待用； 　　2. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥； 　　3. 炒锅放在中火上，放入少许猪油； 　　4. 待油温达到七成热时，放入蒜泥、红苋菜翻炒几下，放入盐、味精，装盘即可。