文章标题关闭所有内容预览 | 展开所有内容预览
  • 醋熘卷心菜 [内容预览] 17 | 2012-03-21
     醋熘卷心菜   制作工艺:醋溜 口味:酸咸味    主料:圆白菜300克 配料: 调料:醋25克 辣椒(红、尖、干)5克 大豆油75克 花椒5克 酱油4克 盐2克 白砂糖2克 味精1克 香油1克 淀粉(豌豆)5克    1. 卷心菜洗净...

    [阅读全文]

  • 烧家常豆腐 [内容预览] 12 | 2012-03-21
     烧家常豆腐   制作工艺:烧 口味:麻辣味    主料:豆腐(南)200克 木耳(水发) 20克 冬笋20克 猪肉(肥瘦)35克 青蒜20克 配料: 调料:植物油75克 豆豉15克 豆瓣20克 酱油12克 料酒6克 辣椒粉10克 花椒粉1克 淀粉...

    [阅读全文]

  • 鲜菇炒菜花 [内容预览] 11 | 2012-03-21
    鲜菇炒菜花   制作工艺:生炒 口味:咸鲜味    主料:蘑菇(鲜蘑)200克 菜花150克 配料: 调料:盐2克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 色拉油30克   1. 将菜花洗净掰成小朵,放入开水锅内氽一下;   2. 淀粉加水适量调...

    [阅读全文]

  • 肉酱豆腐 [内容预览] 14 | 2012-03-21
      肉酱豆腐   制作工艺:清蒸 口味:酱香味    主料:豆腐(北)300克 配料: 调料:牛肉辣瓣酱50克 大葱20克    1. 豆腐清洗干净,切成小块置于盘中;   2. 葱洗净切成葱花;   3. 将肉酱罐打开,撒于豆...

    [阅读全文]

  • 白灼鲜鱿鱼 [内容预览] 9 | 2012-03-21
    白灼鲜鱿鱼 制作工艺: 灼 口味:香辣    主料:鱿鱼(鲜)300克 配料: 调料:大葱7克 姜3克 胡椒粉3克 香菜5克 酱油3克 白砂糖4克 味精3克 辣椒(红、尖)10克 花生油20克    1.将鱿鱼板切麦穗花刀,葱姜切丝,香...

    [阅读全文]

  • 清炒木耳菜 [内容预览] 12 | 2012-03-21
    清炒木耳菜  制作工艺:清炒 口味:蒜香味    主料:木耳菜350克 配料: 调料:花生油15克 大蒜15克 香油8克 料酒3克 盐2克 味精1克    1. 木耳菜洗净,捞出沥水备用;   2. 蒜切成末;   3. 炒锅放火上,...

    [阅读全文]

  • 冬笋肉丝尖椒 [内容预览] 8 | 2012-03-21
    冬笋肉丝尖椒   制作工艺:生炒 口味:微辣    主料:冬笋100克 猪肉(瘦)50克 配料:辣椒(青、尖)20克 调料:植物油10克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜3克    1. 将冬笋和尖椒洗净,切成丝;   2. 将猪肉洗净,...

    [阅读全文]

  • 蒜苗五花肉 [内容预览] 13 | 2012-03-21
     制作工艺: 熟炒 口味:咸鲜味    主料:猪肉(肥瘦)500克 配料:青蒜250克 调料:大葱5克 酱油4克 花生油20克 盐3克 料酒4克 味精3克    1. 将带皮猪五花肉洗净,下入开水锅中煮至八成熟,捞出晾凉切成厚片...

    [阅读全文]

  • 鸡肉炒菜花 [内容预览] 24 | 2012-03-19
    用料:鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法: 1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。 2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控...

    [阅读全文]

  • 粉蒸肉 [内容预览] 23 | 2012-03-19
    用料:五花肉一块 调料:八角一颗,葱少许,姜若干片,料酒少许,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,鸡精,糖,豆瓣酱 做法: 1、五花肉切片。 2、把肉用料酒,葱,姜,八角腌上。 3、腌上肉以后,准备辣...

    [阅读全文]

  • 风林茄子 [内容预览] 23 | 2012-03-19
    基本材料 肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。 调味料:花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。 制作过程: 1、茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切...

    [阅读全文]

  • 金牌蒜香骨 [内容预览] 27 | 2012-03-19
    基本材料 原料:猪肋骨 调料:海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸。 1、猪肋排改刀成12厘米的长段,用清水漂去血水 2、用调料腌制2小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖)...

    [阅读全文]

  • 辣椒炒肉 [内容预览] 17 | 2012-03-19
     这道卖相不佳的菜肴,是湖南农家每家每户必吃的招牌“土菜”,正中广州人的“平、靓、正”消费 观。   制作原料   1、主料:宁乡花猪肉150克,青椒200g。   2、调料:酱油30克,香油...

    [阅读全文]

  • 麻婆豆腐 [内容预览] 17 | 2012-03-19
      麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品。   主要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。   制作材料:   材料:豆腐300克,猪肉馅100克,香葱1棵,生姜1...

    [阅读全文]

  • 新婆豆腐的做法 [内容预览] 18 | 2012-03-19
    婆豆腐的做法 1.准备材料:豆腐切丁(medium硬度)、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。 2.锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣...

    [阅读全文]

  • 虎皮辣椒 [内容预览] 33 | 2012-03-19
    原料:红辣椒400克,猪瘦肉50克、生姜、大蒜、葱、生粉、生抽、醋、芝麻油各少许;   烹制过程:   1.红辣椒去蒂洗净后用刀背拍扁,剥去辣椒籽;瘦肉剁成肉末后加入适量的盐与生粉抓匀,生姜切丝,大蒜拍松切粒,葱切花...

    [阅读全文]

总数:1630 上一页1 2 3 4 5 6 7 8下一页