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  • 白菜炒豆芽 [内容预览] 16 | 2012-03-21
    白菜炒豆芽   制作工艺:生炒 口味:咸鲜味    主料:白菜200克 黄豆芽200克 配料: 调料:酱油5克 盐3克 味精2克 姜5克 植物油20克    1. 将白菜洗净,切条。   2. 将黄豆芽洗净,去掉豆皮等杂质。   3....

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  • 酱爆双丁 [内容预览] 13 | 2012-03-21
    酱爆双丁   制作工艺:酱爆 口味:酱香味    主料:猪肉(瘦)300克 配料:胡萝卜200克 调料:花生油50克 香油5克 白砂糖5克 芝麻酱30克 料酒15克 盐2克 鸡蛋10克 淀粉(豌豆)10克    1. 瘦猪肉切成1.5厘米见方的...

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  • 烧拌冬笋 [内容预览] 10 | 2012-03-21
    烧拌冬笋   制作工艺:拌 口味:本味咸鲜    主料:冬笋400克 配料: 调料:辣椒(红、尖、干)10克 花椒15克 盐3克 味精2克 酱油5克 香油5克 辣椒油25克 植物油25克    1. 冬笋原壳放在炭火上烧制,慢慢加热,...

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  • 肉片烧春笋 [内容预览] 10 | 2012-03-21
    肉片烧春笋   制作工艺:红烧 口味:原本味    主料:春笋300克 猪肉(瘦)200克 配料:葱白5克 调料:料酒15克 味精1克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)5克 猪油(炼制)20克 酱油25克    1. 将葱白洗净切成段,备用;  ...

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  • 肉末烧豆腐 [内容预览] 7 | 2012-03-21
    肉末烧豆腐   制作工艺:烧 口味:咸鲜味    主料:豆腐(北)500克 猪肉(瘦)200克 配料: 调料:大葱5克 姜4克 盐3克 花生油20克 料酒5克 味精4克 淀粉(豌豆)10克 香菜5克    1. 将豆腐上笼蒸5分钟,取出晾凉,...

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  • 豆芽蛋丝 [内容预览] 5 | 2012-03-21
    豆芽蛋丝   制作工艺:拌 口味:清香味    主料:鸡蛋260克 绿豆芽400克 配料: 调料:大豆油20克 酱油5克 盐3克 味精2克 香油5克    1. 绿豆芽洗净,放入沸水锅中焯一下,捞出沥水;   2. 鸡蛋磕入碗内,搅...

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  • 爽口苦瓜 [内容预览] 15 | 2012-03-21
    爽口苦瓜   制作工艺:凉菜 口味:甜味    主料:苦瓜250克 配料:枸杞子30克 调料:蜂蜜10克 冰糖5克 浓缩橘汁10克    1. 将苦瓜去外皮、籽,洗净,顺长切成长薄片;   2. 枸杞洗净,用温开水泡发;   3...

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  • 生煸豌豆苗 [内容预览] 12 | 2012-03-21
    生煸豌豆苗   制作工艺:干炒 口味:清香味    主料:豌豆苗250克 配料: 调料:盐3克 味精1克 白砂糖5克 大葱5克 色拉油30克    1. 将豌豆苗择去老茎,洗净,沥去水;   2. 锅架火上,放入油烧至七八成热,...

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  • 丝瓜豆腐 [内容预览] 10 | 2012-03-21
    丝瓜豆腐   制作工艺:烧 口味:微辣    主料:丝瓜300克 豆腐(南)200克 配料: 调料:大蒜10克 辣酱油20克 料酒10克 盐2克 大葱5克 白砂糖10克 植物油40克 味精1克 淀粉(豌豆)8克 香油15克    1. 将丝瓜刮去...

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  • 鲜虾芦笋 [内容预览] 9 | 2012-03-21
    鲜虾芦笋   制作工艺:熟炒 口味:本味咸鲜    主料:河虾250克 芦笋180克 配料:蚕豆60克 胡萝卜20克 调料:大蒜5克 盐3克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)3克 植物油50克    1. 鲜虾去壳,洗净吸干水分,加入调味料腌...

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  • 虾仁鲜豆腐 [内容预览] 17 | 2012-03-21
    虾仁鲜豆腐   制作工艺:原炖 口味:咸鲜味   ' 主料:豆腐(北)500克 虾仁200克 配料:蚕豆80克 调料:姜8克 色拉油60克 盐12克 白砂糖10克 淀粉(豌豆)25克 香油10克 黄酒10克    1.嫩豆腐切丁,鲜虾仁入精盐...

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  • 什锦玉米 [内容预览] 5 | 2012-03-21
    什锦玉米   制作工艺:炒 口味:咸鲜味    主料:玉米(鲜)50克 青豆50克 配料:松子(炒)25克 蘑菇(鲜蘑)25克 胡萝卜25克 调料:植物油15克 盐3克 味精1克 淀粉(玉米)3克 大葱3克 姜2克    1. 将蘑菇、胡萝...

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  • 炝青椒肉丝 [内容预览] 12 | 2012-03-21
    炝青椒肉丝   制作工艺:炝 口味:清香味    主料:青椒100克 猪肉(瘦)300克 配料:胡萝卜50克 鸡蛋50克 香菜10克 调料:大豆油50克 淀粉(豌豆)5克 盐3克 味精1克 大葱3克 姜3克 胡麻油5克    1.将葱、姜去皮...

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  • 熘洋白菜 [内容预览] 14 | 2012-03-21
    熘洋白菜   制作工艺:糖醋溜 口味:酸甜味    主料:圆白菜250克 配料:木耳(干)50克 调料:盐3克 白砂糖30克 味精1克 醋5克 淀粉(豌豆)8克 色拉油40克    1.将洋白菜去掉老叶,洗净沥干水,切骨牌块;水发木...

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  • 烧冬瓜肉丸子 [内容预览] 10 | 2012-03-21
    烧冬瓜肉丸子   制作工艺:锅烧 口味:原本味   主料:冬瓜250克 猪肋条肉(五花肉)100克 配料: 调料:盐3克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 大葱5克 姜3克 植物油15克   1. 先将葱、姜分别去皮、洗净,均切成末备用;...

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  • 糖醋莲白 [内容预览] 10 | 2012-03-21
    糖醋莲白   制作工艺:生炒 口味:酸甜味   主料:圆白菜300克 配料: 调料:白砂糖20克 醋20克 盐2克 味精6克 色拉油30克   1.莲花白(圆白菜)切成3厘米见方的菱形片,洗净。   2.炒锅放在火上,下油加热至...

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