当前位置:文管王软件资讯美食菜谱五花肉

金牌扣肉

减小字体 增大字体 作者:佚名  来源:本站整理  发布时间:2020-03-22 20:59:47

       〖主料〗五花条肉
  〖辅料〗笋干 菜心 葱 姜
  〖调料〗食用油 盐 味精 酱油 黄酒 淀粉 糖
  〖做法〗
  1.先将五花条肉洗净焯水,整块放入锅中,加清水、酱油、糖、黄酒、葱、姜,煮开后用文火烧至上色,捞出冷却,备用。再将笋干放入锅中烧12-15分钟。
  2.把烧好的肉切成15厘米见方的块状,然后用刀批成宝塔形,并在宝塔中嵌入笋干,上笼蒸60分钟左右,蒸好后取出扣入盘中。
  3.在锅中放入清水,烧开后加油、盐、味精,倒入菜心,焯熟后捞起围在肉的边上,再将原汁用水淀粉勾芡浇在肉上。
  〖特色〗造型美观,酥而不烂,油而不腻

文章评论评论内容只代表网友观点,与本站立场无关!

   评论摘要(共 0 条,得分 0 分,平均 0 分) 查看完整评论