香干牛肉
香干牛肉 制作工艺:生炒 口味:咸鲜味
主料:牛肉(肥瘦)150克 香干100克 配料:青椒80克 辣椒(红、尖)10克 调料:大葱5克 姜5克 酱油5克 淀粉(豌豆)15克 盐2克 白砂糖2克 香油3克 白酒3克 植物油20克
1. 牛肉清洗干净后横纹切丝,加入调味料中的酱油及淀粉搅拌均匀; 2. 青椒、红辣椒洗净,分别切丝;3. 五香豆干切丝,备用;4. 葱、姜分别洗净,均切成末。 5. 锅中倒入油烧热,放入牛肉烧至变色后取出;6. 用剩余的油将葱、姜爆香,再放入青椒、红辣椒、五香豆干丝翻炒几下;7. 倒入牛肉,炒熟后加入盐、糖、香油、白酒、淀粉、水30毫升拌匀即可盛出。
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