清蒸带鱼
原 料:带鱼一条(一斤左右)
调 料:葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露
制 作:
1、将带鱼切成块状,洗干净。
2、将带鱼块两面划十字花刀(斜切成网格状),切半寸段。
3、将带鱼块装盘,加入调料,上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟)
4、将蒸熟的带鱼出笼,淋明油即可。
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