什锦玉米

什锦玉米 　　制作工艺:炒 口味：咸鲜味 　　

主料：玉米（鲜）50克 青豆50克 配料：松子（炒）25克 蘑菇(鲜蘑)25克 胡萝卜25克 调料：植物油15克 盐3克 味精1克 淀粉(玉米)3克 大葱3克 姜2克 　　

1. 将蘑菇、胡萝卜洗净，切成小丁，同青豆同下入开水锅内焯片刻，捞出控水； 　　2. 松仁下入热油内炸至变色，捞出控油备用； 　　3. 葱姜切丝； 　　4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉； 　　5. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入玉米粒、青豆、蘑菇丁、胡萝卜丁、松仁，加入精盐炒匀，用水淀粉勾薄芡，撒入味精即可。